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菠蘿拌雙耳
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Irony丶hyy

開胃菜就是要吃菠蘿啊！ (>////

時間:10-30分鐘
食材
黑木耳 (幹) 1把
白木耳 (幹) 1把
菠蘿 (鳳梨) 適量
青蔥 1根
香菜 1束
魚露 1/2小匙
醬油 1小匙
白醋 1大匙
黑醋 1小匙
老乾媽 1大匙
辣油 2小匙
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹木耳衝淨，加水泡開 (前一天泡水放冰箱)
  • 步驟 2/8
    菠蘿切小塊，加糖略醃，濾去多餘水分 或直接用罐頭菠蘿。
  • 步驟 3/8
    水滾下白木耳，煮5分鐘
  • 步驟 4/8
    放入黑木耳再煮10分鐘，撈出瀝乾裝盤 喜歡軟爛口感？熄火續燜30分鐘再取出木耳。
  • 步驟 5/8
    趁熱拌入所有調料
  • 步驟 6/8
    最後放切碎的青蔥&香菜，拌入菠蘿冰箱冰透
  • 步驟 7/8
    吃多少取多少。
  • 步驟 8/8
    老乾媽香脆油辣椒︰花椒麻、辣椒碎香，好用的綜合辣醬。
小貼士

白木耳比較難煮軟，此篇煮15分鐘仍帶脆感。

辛香料如蔥、姜、蒜……，可隨喜好新增~

釋出於 2019-02-16
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