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【芝麻媽媽】清蒸石斑魚
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灸啞謊祭繳

老公很喜歡清蒸魚，可是一直弄不好，試幾次總算磨練出來了

時間:10-30分鐘
食材
石斑魚 250g
姜 適量
香蔥 適量
料酒 1/4茶匙
低鹽醬油 適量
食用油 適量
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥，姜切絲備用（生熟分開噢，因為蔥絲是魚蒸好再放的）我的切絲技術還有待提高＠(￣-￣)＠
  • 步驟 2/8
    從魚背兩側，各切開，別切斷（為了魚能直躺，我在魚肚插了竹籤）。魚切好用少許鹽抹魚全身，撒上薑絲
  • 步驟 3/8
    澆上點料酒（千萬別澆太多，不然魚會不鮮美了，我試過，那種味道說不上，總之毀了魚的清甜）
  • 步驟 4/8
    水開了，再把魚放進去，蒸五分鐘後，熄火，熄火後先別取出魚，利用餘溫虛蒸四分鐘
  • 步驟 5/8
    取出魚，倒掉多餘的水分
  • 步驟 6/8
    熱油
  • 步驟 7/8
    撒上蔥絲，澆上熱油，即可
  • 步驟 8/8
    這是之前做的另一種石斑，赤點的肉還要有嚼勁些，斑魚種類好多啊＠(￣-￣)＠我現在還不瞭解
釋出於 2018-06-05
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