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木耳青筍肉片
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戚天嘯傲龍飛

最近天氣越來越熱了，人也變得懶起來了，基本都烹製的步驟簡單口感清淡的菜類。這裡教大家一個快速漲發木耳的方法，拿一個碗木耳放進去倒水淹住木耳，然後放微波爐高火轉四五分鐘木耳就漲發了。

時間:10分鐘內
食材
豬肉片 150g
木耳 5朵
青筍 2根
泡紅辣椒 1根
薑片 5小片
玉米油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    木耳漲發洗乾淨後撕大片，青筍切片撒點鹽殺出水分（不然炒出來會軟踏踏的），薑切片泡椒切節，肉片用少許澱粉和老抽抓勻
  • 步驟 2/4
    架鐵鍋燒熱倒適量玉米油，油溫合適後依順序放泡椒節薑片，然後放木耳鏟幾下放肉片
  • 步驟 3/4
    肉片炒變色後放進濾去水分的青筍合炒，用鏟子炒十一二下就行了，炒久了肉會變老青筍也變得太軟了
  • 步驟 4/4
    微微撒點鹽和味精合勻起鍋裝盤。淡淡的酸辣泡椒味搭配青筍的鮮脆，在炎熱的夏季真是一道不錯的下飯菜
釋出於 2018-08-28
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