紅薯小方月餅
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屯遜律賢鬧
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烹飪步驟
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步驟 1/12
麵粉和黃油放到一個大盆子裡 -
步驟 2/12
用手捏碎後在混合粉中挖一個坑，倒入牛奶，加入蛋清。
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步驟 3/12
和成光滑麵糰包上保鮮膜，在5度的冰箱冷藏室冷藏30分鐘
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步驟 4/12
紅薯切段在高壓鍋中煮熟（請各位忽略那個紅棗呵呵）。
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步驟 5/12
取出紅薯包在保鮮膜裡壓碎
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步驟 6/12
盛到碗裡，加入煉乳攪勻。
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步驟 7/12
加入糯米粉攪勻
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步驟 8/12
現在是組裝時間：麵糰從冰箱取出，取一小塊擀成餃子皮大小、厚度比餃子皮稍厚的片（約3MM）。
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步驟 9/12
餡包入皮中
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步驟 10/12
先包成一個球，收口朝下，再整合成方形。
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步驟 11/12
做好所有的以後，在表面刷一層蛋黃液，撒上白芝麻就好了
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步驟 12/12
烤箱中層上下火185度烤30分鐘，香噴噴出爐~
小貼士
烘烤時間根據自己家烤箱調整，
因為皮比較薄，烤的時候要密切關注小餅的表面，調整溫度防止開裂。
釋出於 2019-01-18
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