那天學做“抹茶山芋酥”時還剩了一些餡料,前兩晚有事沒做成;要是壞了扔掉那多可惜啊。今晚有空了,可以做點什麼呢,於是突然想到了前幾天好向有收藏的一個話題:豆沙一口酥(清歡的煙火生活),感覺不錯,簡單又便捷;作者使用的是豆沙做餡料,而我沒有,正好可以把豆沙改換為紅薯餡好了,凡事都不應該照葫蘆畫瓢,也可以根據自己的條件,做適當地改變,哈哈,說幹就動手了。 做的快要進烤箱前,就是已將“煉乳紅薯酥”卷好分段時,感覺切出來的兩端末節,與其它的相比外觀有點難看,就準備把它拿起來重新整一下,在手捏的過程中,突然想到了,哎,何不將這4小塊,整個小花臉出來,不就好看多了,於是拿來牙籤,就在麵糰整出了眼睛和嘴巴,真是有點花臉的味道,再一想,這個是不是也可以和“萬聖節”掛上鉤呢,為了更形象,在進烤箱前,又拿了8個葡萄乾,安裝在眼睛上了,似乎還有點“鳥叔”味道了,不管了,就是它了~~~
1、紅薯加適量煉乳攪拌,味道更香甜
2、麵糰無需揉捏過度,只要捏成分團就可以了
3、原作者是180度上下火25分鐘,我實際是烤了30分鐘,所以溫度與時間還需自己掌握