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520蒜蓉粉絲蒸扇貝~附清洗方法
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小珍珠intonation
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食材
扇貝 2只
耗油，鮮貝露，豉油，料酒 適量
蒜 適量
粉絲 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先活的扇貝里面很髒，取清水加油，扇貝遇油就會張開，自己吐出髒東西
  • 步驟 2/10
    吐乾淨的扇貝，白淨淨的
  • 步驟 3/10
    準備食材
  • 步驟 4/10
    開啟扇貝殼，保留有凹陷的一面，取出後面黑色的部分，沖洗乾淨
  • 步驟 5/10
    洗淨後加少許料酒
  • 步驟 6/10
    醬汁是蒸魚豉油，耗油，鮮貝露，料酒，各一勺，蒜末，泡開的粉絲，倒掉扇貝中的料酒
  • 步驟 7/10
    鍋內留少油，倒入醬汁，和蒜蓉，出蒜香味關火
  • 步驟 8/10
    將醬汁放到扇貝殼中
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子，上鍋蒸，蓋蓋子，是為了蒸汽儘可能少進入扇貝中，而保留更濃的鮮味
  • 步驟 10/10
    趁熱撒上香蔥
釋出於 2018-11-30
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