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白切肉
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豆芽liner

家裡人喜歡吃醬香型的肉，能體現肉本身原有味道的做法就是白切，而醬油剛好又把白切肉的味道體現到及至。

食材
五花肉 500ｇ
蒜 5瓣
醬油 少許
料酒 少許
姜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    一條五花肉外加三片姜。
  • 步驟 2/11
    放入煮沸的水中。
  • 步驟 3/11
    加一勺料酒。
  • 步驟 4/11
    蓋上鍋蓋，煮至肉用筷子能戳進，而且拔出的筷子頭上沒有肉渣和血時，說明肉煮好了。
  • 步驟 5/11
    撈起放涼。
  • 步驟 6/11
    準備醬油。
  • 步驟 7/11
    蒜瓣拍成蒜泥。
  • 步驟 8/11
    加入醬油。
  • 步驟 9/11
    五花肉冷卻後，切薄片。
  • 步驟 10/11
    裝盤。
  • 步驟 11/11
    肉蘸醬，開吃！（完成）
小貼士

醬油可以選擇極品醬油，東古和六月鮮的醬油就非常好，肉的鮮味能更好的體現出來。

釋出於 2018-06-10
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