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白切牛肉
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帖傳說書酒風

菜系：家常私房菜工藝：煮口味：清淡牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫、提高機體抗病能力等功效。平時吃牛肉，喜歡紅燒、炒、煮湯來吃。想著換一下口味，用白切的方法來試試。想好了立馬行動，採辦原料。“這是進口的。”這店主如是說。這牛腱肉要60多元一斤。不知道挨宰了沒有？親們給一下意見。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腱肉 750g
小青菜 適量
蘑菇 適量
鹽 適量
料酒 適量
鮮醬油 適量
醋 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腱肉洗一洗
  • 步驟 2/9
    汆水後沖洗一下
  • 步驟 3/9
    放入鍋中煮，放入姜、倒入料酒、倒上幾滴醋
  • 步驟 4/9
    煮到牛腱肉酥軟，撈出晾涼
  • 步驟 5/9
    切片
  • 步驟 6/9
    小青菜洗淨
  • 步驟 7/9
    蘑菇洗淨
  • 步驟 8/9
    汆水，汆熟，撈出晾涼
  • 步驟 9/9
    青菜打底，牛腱肉切片裝上，蘑菇切片圍邊 倒上一碟鮮醬油，蘸著吃。也可以淋在牛腱肉上
小貼士

特點：

菜色漂亮、香氣十足、吃口酥軟美味

小貼士：

1.過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。

2.牛肉不可多食，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

3.切片時刀一定要鋒利，不然煮到酥軟的牛腱肉會切散的。

釋出於 2019-08-28
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