首頁
分類大全
食材大全
我的菜譜
APP下載
清湯丸子味道鮮
8.3萬 熱度
39 收藏
國喌其實個愛你
關注
老幼皆宜,方便營養又美味
時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉
150g
姜
兩片
小蔥
兩棵
香菜
兩棵
鹽
適量
白糖
少許
雞精
少許
十三香
少許
芝麻油
適量
雞蛋
一枚
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
把肉剁成肉泥,把姜切碎剁在裡面,裡脊外脊梅花肉都可,不要用後腿肉
步驟 2/7
把肉餡加入雞蛋清,鹽,雞精,白糖,十三香攪均,慢慢加水打上勁,一定要多加一些水,湯鮮不鮮就全靠它了,上勁後加入芝麻油再打上勁,把蔥碎放入攪勻,我把小蔥切太粗了,親們忽視它
步驟 3/7
炒鍋上火,加水,等鍋內壁上附著很多小泡泡時開始下丸子,這時開中小火
步驟 4/7
用勺子把肉泥一個一個舀入鍋裡,如果嫌慢或不圓可以一手抓肉泥,從虎口處輕輕擠出丸子,一手用勺子舀起放入鍋裡,輕輕推動丸子,不要讓水開起來,丸子是焐熟的,不是煮熟的,圖中的白沫是雞蛋清惹得禍
步驟 5/7
大碗裡放一點點雞精,白糖,香菜切段放碗裡
步驟 6/7
丸子下鍋四,五分鐘時夾開一個丸子看看已經熟透了,當然時間要根據丸子大小來掌握,我做的丸子也就雞蛋黃大小,這時嘗一下湯的味道,感覺淡的話再往碗里加一點點鹽
步驟 7/7
把丸子和湯盛入大碗裡,一碗Q彈鮮美的清湯丸子就完成了,喜歡喝湯可以用湯盆來盛,因為那湯實在太鮮了,這也是我不往湯里加各種蔬菜的原因,加了菜的湯就沒這個味道了
釋出於 2018-09-17
196
相關菜譜
豆腐別總直接燉,加上乾貝做成乾貝豆腐丸子,味道香嫩入味,老少皆宜
新妹兒oba
11萬 熱度
9523 收藏
清湯丸子
舊愛時光庚
2.8萬 熱度
136 收藏
清湯丸子
W佛系少女YG
4.2萬 熱度
151 收藏
【清蒸大黃花】 味道鮮美、營養豐富
滅絕師太plastic
6.6萬 熱度
122 收藏
大廚告訴你:這才是蟹味菇豆腐湯的正宗做法,味道鮮美,滋補又營養
帖傳說書酒風
12.6萬 熱度
1.2萬 收藏
廚師長教你:“豬肚雞湯”的家常做法,味道鮮美湯汁濃白
令狐沖automate
17.3萬 熱度
13 收藏
清汆丸子
我的神啊麻直枘
7.2萬 熱度
194 收藏
清汆丸子
小枱呼呼蛋倪
6.5萬 熱度
171 收藏
糖醋藕丁 寶寶輔食,味道鮮美促消化
alteration弟弟
1.2萬 熱度
148 收藏
清水丸子
舊愛時光庚
7.2萬 熱度
845 收藏
【香菇燉雞】味道鮮美的下飯菜
額完小小網民奚晌
10.1萬 熱度
171 收藏
酸湯丸子燒豆腐
勞資有保險昂
6.5萬 熱度
95 收藏
牛肉丸子湯——新疆味道
清秀
15.3萬 熱度
90 收藏
海帶苗鮁魚丸子湯——海的味道
大方gossip
11萬 熱度
17 收藏
清心丸子湯
resent瘦弱
2.8萬 熱度
192 收藏
雞湯丸子
以梅嗜血飛龍
2.6萬 熱度
102 收藏
清汆丸子
語素emission
6.5萬 熱度
122 收藏
在家自制熱乾麵,調製醬汁最關鍵,做好後醬汁香濃,味道鮮美
邢伊人淡雅淚
11.7萬 熱度
8565 收藏
【小雞燉蘑菇】味道鮮美
岫煙priority
8.1萬 熱度
17 收藏
綠豆老鴨湯,此湯味道鮮美,消暑清熱,健脾益臟腑,美容養顏,夏天就該吃鴨
海豚
10.3萬 熱度
851 收藏
寫評論