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雙色饅頭卷
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起碼子達人
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食材
普通麵粉 300克
南瓜泥 40克
熱水 140克
酵母 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取熱水將酵母撒入靜置2分鐘
  • 步驟 2/8
    麵粉分成兩份，一份加入面瓜泥。
  • 步驟 3/8
    將酵母水分別倒入麵粉中揉成光滑麵糰。
  • 步驟 4/8
    發酵至兩倍大後在將麵糰揉壓排氣在適量的揉入一些乾麵粉，儘量揉勻大概揉10分鐘左右。
  • 步驟 5/8
    用擀麵仗擀成兩片面餅疊起來。
  • 步驟 6/8
    再捲成長條。
  • 步驟 7/8
    切成等份麵糰。
  • 步驟 8/8
    放入蒸鍋大火蒸13分鐘，關火後快速開蓋即可。
小貼士

提前泡好酵母水，水溫不能太湯，要溫熱即可。揉麵團時水要慢慢加入，給出的量僅供參考。關火後立馬開蓋儘量不要讓水滴在饅頭上。

釋出於 2018-09-01
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