Name: 青明時節吃青團
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 艾草粉 30g; 糯米粉 300g; 粘米粉 50g; 食用油 適量; 豆沙餡 350g; 開水 180g

青明時節吃青團

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我們江南這一帶每到青明時就會吃青團，一般都是用艾草來壓汁和糯米粉，可做甜餡也可做鹹的。現在新鮮艾草也少了，還好有現成的艾草粉賣，也很方便

時間:30分鐘-1小時

食材

艾草粉 30g

糯米粉 300g

粘米粉 50g

食用油適量

豆沙餡 350g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

用開水先將艾草沖泡開！
步驟 2/7

趁熱將粉全部倒入！
步驟 3/7

和均勻後加適量食用油！
步驟 4/7

取一劑，按扁，包上餡料！
步驟 5/7

收口滾圓！
步驟 6/7

開水入蒸鍋大約18分鐘即可！
步驟 7/7

艾草的香味很清香噢！

小貼士

水的量不一定是定量，視各家粉料吸水度臨時調整，和成不軟不硬就行。加油的目的是為了做好後顏色發亮！

釋出於 2018-08-09

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