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彩色馬卡龍冰皮月餅
5.6萬 熱度 15 收藏
屈耳邊情話

這是今年的一個新款冰皮，很多朋友問我做法，我也是研究了好久調的色，希望大家會喜歡收藏著，花了我不少心血，我是一名待產孕婦，一天時間弄這個，現在把方法寫給大家。

時間:30分鐘-1小時
食材
冰皮月餅粉 250g
馬卡龍果蔬粉 按照自己調的顏色
涼的白開水 我是自己調到能讓粉光滑的程度，不用太粘也不用太乾，分次加入
白油 20g
餡料 我用了蓮蓉、板栗、奶黃
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好材料，然後稱好，月餅粉加入水，分次加水進去，加完揉到手光、面光、盤光的狀態。
  • 步驟 2/5
    分糰子，自己調顏色，我是調了這麼幾種顏色，另外一邊稱好餡料，戳好糰子，沒團餡料25克，皮也是25克，然後自己把顏色填進模具裡，個人喜歡吧
  • 步驟 3/5
    看我的成品，很馬卡龍，超愛的
  • 步驟 4/5
    再來一張
  • 步驟 5/5
    成品，送人的。圖片勿盜用，樓樓很辛苦做的，還是一孕婦。希望能幫到大家，謝謝。
小貼士

水和油要分次加入，一定要記得，顏色可以自己調深淺的

釋出於 2018-12-11
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