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蛋白薄脆餅
6.8萬 熱度 55 收藏
聰鄖採頓諳

這款點心簡單到家了，原料簡單，步驟簡單，模樣兒也簡單，簡單的程度，無愧於“超級”二字。只要不是懶得無可救藥的人，隨便拿起材料倒騰兩下，就出爐了，怎麼樣，適合你吧？、

時間:10-30分鐘
食材
蛋白 3個
低粉 或中粉 100g
黃油 110g
糖粉 90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料備用
  • 步驟 2/10
    黃油放室溫軟化成手指可以按下去就可以 （軟化即可 千萬不可以融化成液態）
  • 步驟 3/10
    加入糖粉攪拌均勻 顏色變白 體積變大
  • 步驟 4/10
    再分三次加入蛋白 同樣用打蛋器攪拌均勻即可
  • 步驟 5/10
    再篩入低粉攪拌均勻 不要過度攪拌
  • 步驟 6/10
    攪拌好成這樣狀態就可以
  • 步驟 7/10
    6、把攪拌好的麵糊裝進中號圓孔裱花袋，在塗了油或者墊了防粘紙的烤盤上擠出麵糊。放進預熱好的烤箱，160度，上層烤15分鐘左右，烤到邊緣金黃即可。
  • 步驟 8/10
    烤到邊緣有些焦 就可以了
  • 步驟 9/10
    小餅乾特別脆
  • 步驟 10/10
    配上一杯咖啡 是不錯的下午茶
小貼士

3、擠麵糊的時候，麵糊之間的間隔一定要大一些，因為烤好後，麵糊會變成薄片，如果間距小了它們會粘在一起。剛剛烤出來的是軟的 餅乾冷卻以後應該是很香脆的口感。

釋出於 2018-06-27
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