正宗潮汕海鮮粥
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外面一鍋海鮮粥要230大洋，我這小氣鬼還是自己做吧
烹飪步驟
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步驟 1/5
大米提前一小時用冷水浸泡，瑤柱溫水浸泡半小時，蝦洗淨去蝦線，梭子蟹洗淨斬小件，冬菜切碎，香菇切片，鮮姜切絲。 -
步驟 2/5
水滾後下浸泡好的大米，再沸下冬菜、香菇、鮮姜，熬香鍋底。
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步驟 3/5
大米一定要浸泡足夠時間，這樣差不多大火10分鐘，大米就可以熬至開花。
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步驟 4/5
大米熬開花後保持大火，依次加入提前準備好的梭子蟹、鮮蝦，繼續大火熬3分鐘左右。
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步驟 5/5
出鍋前一次加鹽、雞粉調味即可。鍋底冬菜有鹹味，所以食鹽少量就好了。
小貼士
潮汕海鮮粥關鍵要用到正宗的潮汕冬菜，另外雞粉也要買海鮮粥專用的。
釋出於 2018-08-10
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