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味增海鮮粥
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含容笑語淺酌

自從吃過一次潮汕海鮮粥，每次問早餐想吃什麼，我家先生就總要海鮮粥。海鮮粥做的多了，換一換食材，換一換調味，總會有一些驚喜。這次，我用了味增醬來調味，發現很美味，先生也直說不錯，一種新的體驗。你也趕快來試一試吧！

時間:10-30分鐘
食材
輕養一罐鮮米 1罐（206克）
乾貝 30克
海蝦 6只
柴魚片 適量
芹菜 1根
香蔥 1根
講 適量
味增 10克
鹽 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料
  • 步驟 2/9
    煲鍋中放入大米
  • 步驟 3/9
    鍋中放入水（水米比例為3:1），浸泡半小時；
  • 步驟 4/9
    蝦洗淨去蝦線，用少許料酒醃漬；乾貝提前用水浸泡，芹菜、香蔥和姜切末備用；
  • 步驟 5/9
    味增用少許涼水攪開備用；
  • 步驟 6/9
    煮開後，加入2中的味增和薑末繼續煮15分鐘；
  • 步驟 7/9
    放入蝦和乾貝，繼續煮5分鐘；
  • 步驟 8/9
    出鍋前，加入白胡椒粉和少許鹽調味，裝入碗中，撒上芹菜末、香蔥末和柴魚片即可享用啦。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1.水的量要一次性加足，這樣煮出來的粥才好喝；

2.不喜歡胡椒粉的可以不加，調味料可根據個人喜好調整；

3.蝦也可以用檸檬汁去腥

釋出於 2018-09-01
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