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什錦海鮮粥
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醉江南倦客傲凝

身為海邊人，其實吃海鮮粥的次數不多。經常在外面吃潮汕美食，有海鮮粥。昨天收到陶瓷煲，第一件事情就想煲粥。沒想到在家也能做這麼美味的海鮮粥。

時間:1-2小時
食材
大米 100g
蝦 15
甜玉米粒 30g
豌豆 30g
黑胡椒粉 2g
鹽 3g
姜 適量
幹香菇 5朵
魚餅 4個
蟶子幹 8個
芹菜 適量
瘦肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需的材料，把大米，蟶子乾和香菇提前浸泡三小時以上。
  • 步驟 2/7
    首先把大米倒入鍋中，加入7分滿的水，大火燒開。快開的時候，可以用大勺子輕輕撩動鍋底，防止粘鍋。
  • 步驟 3/7
    燒開後，倒入瘦肉和生薑大蒜，還有鹽，胡椒粉，燒開。
  • 步驟 4/7
    再倒入香菇，蝦仁和青豆玉米粒。燒開後關小火煲15分鐘。
  • 步驟 5/7
    最後倒入魚餅和芹菜蓋上鍋蓋燜5分鐘。
  • 步驟 6/7
    再加入適量橄欖油和醬油調配。
  • 步驟 7/7
    看的見的美味。
小貼士

可以替換各種海鮮，粥內加了蟶子幹，味道變的特別鮮美。

釋出於 2018-12-23
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