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什錦海鮮
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安和醉江南倦客
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時間:10分鐘內
食材
去殼蝦子 適量
魷魚卷 適量
西蘭花 適量
紅椒 適量
蟹肉棒 適量
蠔油 適量
料酒 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    紅椒切片，西蘭花切成小朵，梗切成片（浪費可恥，不能扔掉），放入鍋中焯1分鐘，取出過冷水浸涼備用
  • 步驟 2/3
    去殼蝦子、魷魚卷焯熟備用
  • 步驟 3/3
    熱過涼油，加入姜蒜末翻炒一下，加入紅椒片翻炒，然後加入其他所有食材，調入蠔油、料酒、鹽翻炒一下，勾芡出鍋。（因為所有食材都事先焯熟了，所以略微炒一下入味就可以了）
小貼士

西蘭花不要煮時間太長，否則會很面，影響口感

釋出於 2018-06-22
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