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南瓜發糕
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像風在頌

南瓜是很適合小孩子吃的食物，可以做南瓜泥南瓜糊南瓜粥這些，今天給寶寶做一個南瓜發糕，配上一杯豆漿，完美早餐哦！！

時間:1-2小時
食材
南瓜 200g
低筋麵粉 200g
雞蛋 1個
糖 30g
水 100g
酵母 3g
裝飾用紅棗，枸杞，葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    南瓜切片蒸熟，搗爛，和白糖一起攪拌成南瓜泥，不喜歡有纖維的，可以放料理機打成泥
  • 步驟 2/7
    待南瓜糊自然冷卻後，加入麵粉和酵母，打入一個雞蛋，加適量清水，攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    攪拌好的南瓜糊應該是稠稠的，這次的稍微稀一點，做出來比較軟，麵糊偏幹做出來就比較硬挺
  • 步驟 4/7
    八寸圓模塗抹一些色拉油，倒入模型裡，蓋上保鮮膜或蒸布放溫暖處發酵一個小時至兩倍高，我用的是即發酵母，普通酵母可能用時需要兩個小時
  • 步驟 5/7
    用紅棗，枸杞，葡萄乾進行簡單裝飾後涼水入鍋，水開蒸30分鐘，關火，不開蓋繼續悶十分鐘
  • 步驟 6/7
    南瓜發糕就做好啦！簡單美味哦！就是圖案擺的有點失敗
  • 步驟 7/7
    這是之前做的全大棗的，其實就想說隨便怎麼擺，愛吃什麼擺什麼，就是小孩子吃的時候棗皮，枸杞，葡萄乾最好去掉
小貼士

我是用的做麵包的即發酵母，現在這個天氣四十分鐘到一個小時就夠了，普通酵母就需要的時間長一點，需要觀察一下，發到兩倍高就可以了，蒸完不要立刻揭蓋，關火悶十分鐘在開哦！

釋出於 2018-09-22
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