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清心潤肺--芹菜炒肉絲
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韓真zZ
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食材
瘦肉 150g
芹菜 300g
生粉 2小勺
生抽 2小勺
鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瘦肉切成絲，加入鹽、2小勺生粉、2小勺生抽、小量食用油。
  • 步驟 2/9
    戴上一次性手套抓均勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    芹菜撕去老筋，斜刀切成片。
  • 步驟 4/9
    小火下油，倒入醃好的瘦肉絲。中火炒熟。（不可太大火，肉質容易老）
  • 步驟 5/9
    用碗盛起。
  • 步驟 6/9
    加熱底油，倒入芹菜中火煸炒。
  • 步驟 7/9
    煸炒1分鐘加入小量鹽。
  • 步驟 8/9
    繼續煸炒30秒後加入炒好的肉絲拌均勻既可。（芹菜不要炒太久，剛剛熟既可）
  • 步驟 9/9
    脆爽可口。
釋出於 2018-08-03
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