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多彩芹菜炒肉絲
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聰明quarterly

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

食材
芹菜 2棵
豬瘦肉 200克
黑木耳 2朵
胡蘿蔔 1/2根
3片
2瓣
1茶匙
雞精 1/2茶匙
料酒 1/2湯匙
生抽 1湯匙
生粉 1/2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜擇去葉子,洗淨切段
  • 步驟 2/9
    豬肉切絲
  • 步驟 3/9
    加入少許生抽、料酒和生粉抓勻醃製片刻
  • 步驟 4/9
    黑木耳泡發後切絲、
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔去皮後切絲,
  • 步驟 6/9
    大蒜切片,姜切絲
  • 步驟 7/9
    鍋中熱油,放入醃好的肉絲滑散,
  • 步驟 8/9
    炒變色後裝盤備用
  • 步驟 9/9
    留底油,油熱後爆香姜蒜
小貼士

一直用大火爆炒,芹菜下去後快速翻炒即可出鍋,可以保證芹菜的鮮嫩

釋出於 2019-01-11
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