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椰奶凍
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香曼肥

濃而不膩的椰香奶凍，鮮嫩滑口、入口即化，冷藏後風味最佳，為炎炎夏日帶來一絲絲的涼爽！

時間:1-2小時
食材
牛奶 100g
椰漿 150ml
吉利丁片 10g
淡奶油 50g
細砂糖 20g
椰蓉 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料；
  • 步驟 2/8
    吉利丁片加入牛奶（配方中40g）中泡軟；
  • 步驟 3/8
    把牛奶、椰漿和糖放入鍋內小火加熱到糖融化；
  • 步驟 4/8
    加入淡奶油拌勻再加入已泡軟的吉利丁片，攪拌到完全融化；
  • 步驟 5/8
    倒入玻璃容器中，放涼後放入冰箱冷藏；
  • 步驟 6/8
    4個小時後即可脫模，用水果刀在容器四周輕輕劃過，有間隙後奶凍就自動脫離，放入盤內切成小塊，撒上椰蓉就完工啦；
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1.1片吉利丁片基本可以凝固150ml的液體，喜歡奶味重的可以減少牛奶多加淡奶油；2.液體溫度不要高於50度影響吉利丁的凝固

釋出於 2018-07-14
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