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水晶南瓜冰皮月餅 #炒雞簡單！！！Q彈不粘牙hiahia
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Disheartenedddd

材料極其簡單，好吃！太太太Q啦！！！自己做的最健康！家人吃得放心～

食材
南瓜 500g
白糖 100g
糯米粉 400g
糯米粉（模具防粘） 10g
紅豆/豆沙/蓮蓉/紫薯餡兒（愛吃啥餡包啥餡，隨意點兒～） 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    南瓜洗淨，削皮，切塊，上鍋蒸十分鐘，筷子能輕鬆插入即可。蒸好的南瓜倒進稍大點的容器，加糖趁熱搗成泥，搗久一點越細膩越好，做出來的效果越好看哦！
  • 步驟 2/7
    往南瓜泥中加入糯米粉，用筷子稍微攪拌後，就可以徒手揉搓成南瓜麵糰，糯米粉不夠可以再多加些，麵糰要稍微硬點好，這樣最後才不會軟塌塌不成型！記住！！
  • 步驟 3/7
    取適量麵糰30g左右，（我用的是50g的月餅模，皮多點少點都沒關係，月餅大點小點無所謂，自己喜歡就行！好了，又囉嗦了）小麵糰壓扁放入適量喜歡的餡兒，包起來搓成圓球，選一面均勻好看的一面朝下放入模具中，此時一定要打點粉防粘，壓下成型取出。
  • 步驟 4/7
    依次做好後，鍋裡放適量清水，蒸架刷油/蓋保鮮膜/鋪油紙都行，蓋保鮮膜或鋪油紙的要搓洞哦，不然蒸的過程中有水會排不下去，導致月餅太水粘糊糊的！（個人經驗罷了～）上鍋蒸十五分鐘左右，不要排的太緊，會有微微膨脹。涼了好取，裝盤！
  • 步驟 5/7
    OK啦～是不是很可愛呀～萌萌噠～～好吃又好看！開心極了！！老少皆宜的簡單小甜點，更是中秋送禮佳品！不得不愛！(*^_^*)
  • 步驟 6/7
    丫呼～成品圖～～
  • 步驟 7/7
    你也試試吧～期待你們的作品哦～（≧∇≦）
小貼士

模具一定要擦點糯米粉，不然後果不堪設想！！粘到不像樣！！

釋出於 2018-12-14
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