冰皮月餅
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繫念pumpkin
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看到別人做月餅，一直覺得特別厲害，今年中秋節就想自己試試，都說冰皮月餅比較簡單，就先從冰皮開始了
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
把牛奶和玉米油混合，攪拌均勻 -
步驟 2/7
篩入三種粉和糖，攪拌至無顆粒狀
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步驟 3/7
上鍋大火蒸25分鐘，取出後一半加入青汁粉，揉成光滑的綠色麵糰，另一半也揉成光滑的麵糰備用
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步驟 4/7
準備好的豆沙餡分成20g一份，團成圓球，把冰皮分成20g一份，按扁，放入餡兒用虎口一點一點往上推，包裹住餡兒
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步驟 5/7
在模具裡撒上糕粉，一定要抖一抖，要不做出來的月餅糕粉太多不美觀
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步驟 6/7
可以先用一種顏色把花片填上，然後再按月餅，就有這樣的花了
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步驟 7/7
月餅全部做完後，放入冰箱冷藏，口感更好
小貼士
個人不喜歡太甜的，所以糖的比例比較低，喜歡甜的可以多放點
釋出於 2023-03-20
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