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獻給父親節，醬香雞柳
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父親節到了，做一道醬香雞柳低脂低熱，健康好吃的給爸爸。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 500克
醬香味（烤肉醬） 110克
洋蔥 100克
生薑 5克
白酒 1ml
鹽 1克
油 2ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉解凍，洗淨，用白酒醃製5分鐘；
  • 步驟 2/6
    雞胸肉切條狀；
  • 步驟 3/6
    切好的雞胸肉與醬香味烤肉醬拌均醃製20分鐘；洋蔥洗淨切粒狀；
  • 步驟 4/6
    熱鍋倒油，放入生薑絲，撈出雞條，大火爆炒；PS：一定大火翻炒，否則容易炒老，醃製的汁等會加入。
  • 步驟 5/6
    雞肉變色，倒入醃製的汁，翻炒至8成熟，加入洋蔥粒；
  • 步驟 6/6
    放鹽，翻炒均勻即可；PS：洋蔥粒不要炒太久，沒有脆的口感。
小貼士

1.雞胸肉先白酒醃製一下，能去腥且更嫩；

2.炒雞胸肉的時候不要放醃製的汁，這樣爆炒的雞肉嫩；

3.洋蔥容易熟，且不宜炒太久，故雞肉八成熟放洋蔥，保持洋蔥脆感

釋出於 2018-09-03
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