苦瓜煎太陽蛋 - 苦瓜煎太陽蛋的做法,苦瓜煎太陽蛋怎麼做好吃,苦瓜煎太陽蛋的家常做法 - 京細菜譜

苦瓜煎太陽蛋

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起碼子達人

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還在吃苦瓜炒蛋嗎？來換一種高顏值的苦瓜&蛋的結合吃法——苦瓜煎太陽蛋。苦瓜清熱解毒、養顏嫩膚，夏天綠色解暑好食材，再加上火辣辣的太陽（雞蛋）。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 3個

苦瓜 1根

橄欖油 3ml

鹽 1克

烹飪步驟

步驟 1/6

準備一個大的苦瓜洗淨，苦瓜去二頭、去瓤、去籽、切圈塊，放鹽醃製3分鐘；PS：用鹽醃製可以去苦
步驟 2/6

醃製好的苦瓜洗淨鹽水，雞蛋也準備好；
步驟 3/6

清水煮沸，放入苦瓜圈，放一點鹽煮六成熟糊，撈出瀝乾水；PS：煎的時候比較容易熟。
步驟 4/6

熱鍋，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；
步驟 5/6

把雞蛋打入苦瓜圈裡面，一個圈放蛋黃，一個放蛋白；PS：我使用的雞蛋比較大個，一個圈放不下。
步驟 6/6

放一點油、鹽在雞蛋與苦瓜上面，小火煎，並蓋上蓋子，至熟即可。

小貼士

1.沸水煮苦瓜，煎的時候容易熟，且不苦瓜；

2.用鹽水醃製，去苦瓜的苦；

3.煎的時候用蓋子容易熟，且底部不易焦

釋出於 2018-07-12