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時蔬大骨湯
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overthrow劉邦

這天沒有人想泡在廚房裡揮汗如雨，教你燉出色白味美的大骨湯，只需簡單的5步，就能營養美味一鍋端。

時間:1-2小時
食材
大棒骨 2根
甜玉米 1個
火腿片 幾片
西蘭花 幾棵
黑木耳　　 少許
鹽 3勺
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋裡放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋後再煮2-3分鐘，湯水都不要，棒骨撈出洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開後，再適當撇去浮沫。
  • 步驟 3/5
    放入火腿片，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。
  • 步驟 4/5
    1個半小時後，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。這一步，你就會發現湯汁會變得發白。
  • 步驟 5/5
    最後一分鐘，加入西蘭花，加入鹽和糖調味。
小貼士

如果在燉骨頭中途沒有水了，一定要加熱開水，不要加涼水。否則會影響湯汁的顏色。

釋出於 2018-08-19
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