鴻運當頭
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。 -
步驟 2/6
然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。
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步驟 3/6
在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
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步驟 4/6
鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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步驟 5/6
將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
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步驟 6/6
從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。
釋出於 2019-01-24
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