手撕包菜
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手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料簡單，烹飪方便，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用乾紅辣椒和花椒爆炒而成。
這道菜顏色鮮亮，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
將圓白菜用手撕成適口的大小；蔥、蒜切片；乾紅辣椒剪成段 -
步驟 2/4
鍋中加油燒熱下入花椒炸出香味,加入乾紅辣椒,及蔥蒜片，炒出香味
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步驟 3/4
加入圓白菜，快速翻炒
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步驟 4/4
炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋及鹽和少許雞精，快速翻炒均勻後即可出鍋
小貼士
如果不喜歡吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味後將其撈出
釋出於 2019-02-08
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