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寶寶下飯菜之不辣的水煮肉片
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歐陽

川菜改良的不辣菜品，絕對是寶寶下飯好菜！不信你試試！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
綠豆芽 200g
圓白菜 100g
不辣火鍋底料 一包
香油 適量
花椒油 適量
黑芝麻 一小撮
蔥薑蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    瘦肉洗淨切片，用料酒，澱粉抓勻備用。
  • 步驟 2/5
    豆芽菜洗淨，圓白菜先切成這樣再洗乾淨，蔥薑蒜為末，如果不討厭蒜味兒可以適量多放一些哈。
  • 步驟 3/5
    熱鍋涼油，蔥薑蒜末下鍋爆香，豆芽菜下去炒微軟，圓白菜下去炒兩下就行，然後添水蓋過菜，加入火鍋底料。注意：四川的火鍋底料大部分都是辣的，建議北方人選當地不辣的用，既然已經改良了，就不是地道的了，咱怎麼好吃怎麼來，你說呢？
  • 步驟 4/5
    水開三分鐘之後把肉片下進去，用筷子把肉片挑散，不然都給你粘一塊兒不可！煮大概四五分鐘就可以關火了。找個盤子盛出來先。
  • 步驟 5/5
    另起一鍋，倒入適量香油和花椒油。沒有花椒油的倒點炒菜的油，丟幾粒花椒進去，聞到油香關火，淋在盛出的菜上面，會吱啦啦響哈，因為有水嘛！撒上黑芝麻裝飾即可。
釋出於 2019-02-15
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