Name: 剁椒魚頭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 胖頭魚頭 半隻; 剁椒 4大勺; 蒸魚豉油 適量; 料酒 2勺; 姜 適量; 蔥 適量; 香菜 適量; 蒜 3瓣

剁椒魚頭

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雲朵花咕嘟啦

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老公過年時帶回幾瓶海天的太子剁椒，一直想著要做剁椒魚頭，但一直拖著。今天終於決定要做了。果然不負眾望，做出來鮮香辣，一會就吃了個底朝天，連汁都一滴不留。。。。我只想說真的很好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

胖頭魚頭半隻

剁椒 4大勺

蒸魚豉油適量

料酒 2勺

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

魚頭洗淨，兩面抹上少許鹽和料酒。切5，6片姜放魚底和魚身上。把姜和蒜切碎，蔥和香菜根切碎備用。
步驟 2/4

魚倒入蒸魚豉油料酒，魚頭上鋪上剁椒醃製20分鐘。水開後放入魚頭，大火蒸10到12分鐘(視魚頭大小)
步驟 3/4

魚蒸好後，鍋燒熱，倒入油，5分熱時把姜蒜末爆香關火，把蔥香菜碎倒入鍋裡拌勻，澆在魚身上，香菜點綴。
步驟 4/4

搞定，味道非常鮮美。

釋出於 2018-10-08

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