家常臊子魚
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夏有森光暖
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川菜把簡單的食材融合在一起，創造出經典的美味。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
魚洗淨，魚身兩側切斜刀，淋料酒，抹鹽醃一會兒。豬肉剁碎。 -
步驟 2/6
鍋內油燒至七成熱，下魚煎黃撈起。
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步驟 3/6
剩下油鍋入肉末煸幹水氣，入泡椒，姜，蒜，炒出香味。可用郫縣豆瓣醬代替泡椒，炒出紅油。
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步驟 4/6
加水，老抽，生抽，糖，料酒，一點點醋混合成醬汁，醬汁燒開。
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步驟 5/6
整條魚如鍋，加蔥段小火燒透入味，裝盤。
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步驟 6/6
剩下湯汁加少量水澱粉，煮開後淋在魚上。
釋出於 2019-01-31
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