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優康牛肉 | 令人開胃、好吃到哭的水煮牛肉
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巧克力

很高興和大家分享這道水煮牛肉食譜，希望這道菜能夠為大家帶來好的心情。如果一個人在廚藝上有所成就，相信會帶來很多意外的驚喜，以及品嚐美食驚呼好吃的一瞬間喜悅。一道好吃的美食便能夠證明你的努力沒有白費，而且會讓你獲得更多的驚呼和讚賞。從一個廚房小白到大廚的蛻變，只有經過不斷的嘗試才可能做到。

時間:10-30分鐘
食材
優康牛肉 300g
金針菇 少許
豆芽 少許
小蘇打水 2g
玉米澱粉 10g
姜 3片
蔥 少許
蒜 少許
花椒 10g
郫縣辣醬 30g
糖 少許
高湯 適量
花生油或者菜籽油 少許
辣椒粉 少許
香菜碎 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉切片每一塊應約為四分之一英寸厚（大約0.6釐米）和接近“1×2”的尺寸，然後用小刀的平坦部稍扁平。這是關鍵：切牛肉過厚或過薄會導致肉韌。
  • 步驟 2/10
    準備好食材
  • 步驟 3/10
    牛肉300g切片，加小蘇打2g和少量水，醃製1小時後洗淨，加入玉米澱粉10g，抓勻待用；
  • 步驟 4/10
    鍋中放入適量豆芽、金針菇煸炒片刻，盛出待用；在盤子的底部，蔬菜可以變化。你可以選擇2或3種不同的蔬菜，我們用豆芽和金針菇。其他一些很好的蔬菜選擇是：切片蘑菇，生菜，韭菜和大白菜。請記住，他們都必須儘快先用旺火炒。
  • 步驟 5/10
    熱油1/4杯入鍋用中火加熱。姜3片、花椒10g、適量蔥絲爆香，
  • 步驟 6/10
    加入郫縣辣醬30g，重要的是要控制熱量是很重要的 ，炒出紅油後加入少許糖和高湯，
  • 步驟 7/10
    再放入牛肉煮（您不必透過徹底煮熟牛肉 - 粉紅色的，中間有一絲等於嫩牛肉）。
  • 步驟 8/10
    出鍋後撒蒜末、辣椒粉、香菜碎，撒上少許花椒在上面。
  • 步驟 9/10
    在一個小鍋裡，熱油的最後3湯匙，直到閃閃發光。倒入熱油在大蒜和辣椒形成一個非常細流 ， 你應該得到一個很好的噝噝聲。
  • 步驟 10/10
    最後，完成了這道菜。
小貼士

享受辛辣，麻木，濃香，搭配白米飯最合適不過了。第二天，要記住，透過加熱它，和麵條一起拌著吃也是絕佳！這道開胃好吃到哭的水煮牛肉，你們喜歡嗎？

優康牛肉來自新疆天山大草原的優康牧場，由數位十餘年牛齡的牛人籌建，專業的養殖和營養專家團隊，為牧場提供肉牛養殖技術諮詢管理服務；專注於牛肉的營養和安全。所有牛身份可識別，視覺化飼養；從牧場到餐桌，根據訂單限時屠宰，全程資訊可追溯，全冷鏈配送，為講究生活品質的人們提供真正放心的高品質牛肉。

釋出於 2018-10-25
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