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酸湯肥牛卷
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罔安i高岑

跟著這裡的菜譜做過之後，自己的心得。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛卷 半盒
粉絲 一卷
西紅柿 一隻
綠豆芽 1/4盒
金針菇 1/3盒
紅小米辣 5只
豆瓣醬 一勺
雞精 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
白醋 適量
香蔥 三根
生薑 小塊
大蒜 5瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把一卷粉絲洗淨後放碗裡用清水泡散
  • 步驟 2/6
    金針菇、綠豆芽洗淨。西紅絲切片，紅椒切絲。紅小米辣切段。大蒜切片。生薑切粒。香蔥切段。
  • 步驟 3/6
    先把肥牛卷從盒中一卷卷取出，放入空碗中。水燒開後把碗裡肥牛卷全部倒入，焯水後瀝出放回碗中。
  • 步驟 4/6
    鍋內熱油到五成熟，加入蔥薑蒜、紅小米辣、豆瓣醬炒香。（蔥花要剩一些在最後放湯碗中點綴）
  • 步驟 5/6
    用將要來盛湯的碗放半碗水入鍋。待燒開後放入金針菇、綠豆芽、西紅柿、紅椒。加入適量雞精、白糖、胡椒粉、白醋。
  • 步驟 6/6
    倒入肥牛卷，稍等片刻後起鍋倒入碗中。點綴點蔥花。
小貼士

1、肥牛卷最好先從盒子裡一卷卷取出來放在碗裡待用，不然在肥牛卷們冷凍黏在一起後，擔心下鍋後不好分開或者在分開的時候把整片的肥牛弄碎成小塊。

2、配菜都可以根據自己口味喜好自己搭配。

釋出於 2018-07-26
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