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酸爽除溼--西紅柿酸湯肥牛
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beam夢姑

圖片這些日子,如果只是閒上眼晴來感受這空氣

或許我會以為自已在南方小鎮的家

去年四月早已可以只披單薄外衣

現在還需要毛衣給予一定的溫度

或許這樣才會有幾分清明的意思

紛紛細雨,打落在繁花中

可北京的雨太髒

我還是寧願迎接太陽

前些日子水種的碗豆苗卻瘋長的已成妖,

其實早已可以剪下菜苗入湯或清炒,

看著一滴滴晨露 ,

在我眼前的彷彿是一片菜園,

捨不得採收,

就像清明時家鄉菜園裡下過雨的樣子,

還有春雷,

正在發芽的稻穀,

戴著斗篷農作歸來的人們,

現在想來

人們踩過的泥濘彎曲小路

天然之作

並不輸給梵高筆下的畫卷。

好吧,我是有在意我所生活的城,

希望它可以更好。

溼氣太重,

碗豆苗再不吃就老了 ,

就煮了微酸,微辣的酸湯肥牛,

其實辣椒和白醋放的較少,

所有的酸度希望西紅柿可以帶出來。

時間:30分鐘-1小時
食材
肥牛 250克
金針茹 100克
碗豆苗 100克
西紅柿 一個
海南黃燈籠椒 少量
白胡椒 少量
薑片 少量
生抽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肥牛250克,金針茹100克,碗豆苗100克(沒有基它的青菜也可以)西紅柿一個,海南黃燈籠椒少量生抽少量,白胡椒少量
  • 步驟 2/9
    肥牛到入蠔油和生抽,一點薑片醃幾分鐘
  • 步驟 3/9
    西紅柿用熱水抄一下,去掉皮
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒入少許油,下入整個抄好去皮的西紅柿,用鏟子打爛
  • 步驟 5/9
    自已種的碗豆苗
  • 步驟 6/9
    採收碗豆苗
  • 步驟 7/9
    倒入500克清水,然後加入2小勺海南黃燈籠椒,然後小火熬煮10分鐘(如果有小朋友不吃辣椒,這一步就省去,真接用紅柿來熬湯,這樣也很健康)
  • 步驟 8/9
    這時另起一個鍋把金針茹和碗豆苗,肥牛抄好
  • 步驟 9/9
    抄好的金針茹和豆苗
小貼士

如果是小朋友吃或者不吃辣,可以不放白醋和海南黃燈籠椒。這樣更健康。

釋出於 2018-07-03
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