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西紅柿濃湯
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spiral任性

西紅柿濃湯,看到這個名字，第一個反應的是類似《紅樓夢》裡面賈府的茄鯗——從經典的牛尾番茄濃湯開始，到燒錢級的鮑魚番茄湯，這西紅柿濃湯哪裡吃的是西紅柿呢？！不過，我還真想挑戰一下單單隻有西紅柿的濃湯！純純粹粹的滋味，一樣的幼滑醇美！

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 1個
黃油 適量
鹽 適量
歐芹碎 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油放到鍋中融化
  • 步驟 2/8
    加入適量麵粉，小火翻炒
  • 步驟 3/8
    炒到麵粉散發出黃油的香味
  • 步驟 4/8
    加入清水，每次加入少量，攪拌到麵疙瘩消失後再加入清水
  • 步驟 5/8
    把番茄切碎放入鍋中
  • 步驟 6/8
    煮開
  • 步驟 7/8
    加入少許鹽調味
  • 步驟 8/8
    盛入碗中，點綴少許歐芹碎
小貼士

為了色澤亮麗，最好選擇新鮮歐芹，碧綠漂亮。

黃油炒麵可以一次多做一些，放在冰箱凍存，做各種濃湯或者奶汁的時候都可以用。

釋出於 2022-03-09
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