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西紅柿濃湯
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limp隨和

西紅柿又名番茄，這種果實類似中國茄子形狀、又似中國紅柿子的蔬菜，由於是從外國、西方傳入中國，因而被中國人用漢語命名為“番茄”、“西紅柿”。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，同時西紅柿還能有效的減少皮膚輻射損傷，並可以祛斑美白。

食材
西紅柿 800g
玉米粒 150g
牛奶 250ml
洋蔥 20g
油 適量
鹽 少許
白砂糖 少許
番茄醬 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材（玉米粒，牛奶，番茄）
  • 步驟 2/14
    鍋內燒水下番茄焯湯
  • 步驟 3/14
    在番茄的頂部切個十字，便於剝皮
  • 步驟 4/14
    把剝好皮的番茄切成細末，越細越好
  • 步驟 5/14
    洋蔥也切成細末
  • 步驟 6/14
    鍋內下油炒香洋蔥，出香味後放入番茄
  • 步驟 7/14
    此時不用加水，但要稍煮一會，約5分鐘即可，是為了讓番茄出沙
  • 步驟 8/14
    這時就可以加入牛奶了
  • 步驟 9/14
    同時還加入玉米粒
  • 步驟 10/14
    感覺顏色不夠時可以加入少量的番茄醬
  • 步驟 11/14
    放入適量的鹽
  • 步驟 12/14
    適量的糖調味
  • 步驟 13/14
    把湯轉入一個砂鍋內小火煲30分鐘
  • 步驟 14/14
    煲好後，顏色是不是很漂亮，還散發著番茄和牛奶的香氣，立馬就想來一碗飽飽口福了，呵呵
小貼士

西紅柿不易久煮，所以一般來說30分鐘左右就可以了。

如果不喜歡喝牛奶，或對牛奶過敏的朋友，可以不放牛奶，改放清水，味道一樣不差的。

個人覺得單純煮番茄顏色上有點欠缺，所以加了少量的茄汁增色，不喜歡的朋友可以不加。

釋出於 2024-04-22
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