將豬肉處理乾淨，煮熟切片備用，蒜苗切節備用。。。。

架鍋放15ml 菜油，燒至6成熱放切好的肉片下去爆炒大致100秒。把肉片炒出油時（切忌把肉片炒得過幹）放豆瓣下去炒，放幹辣椒下去炒。把味道炒香大致70秒，此時火力可以降低一點，放鹽也可以放老抽。。。炒幾鏟。然後放蒜苗大火炒30秒即可。放點味精裝盤食用油。