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虎皮青椒包肉
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戚天嘯傲龍飛

開胃又入味^_^

時間:10-30分鐘
食材
青圓椒 四個
豬肉碎 適量
調味料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    青圓椒（橢圓形）洗淨，從中間豎切成兩段，掏淨辣椒籽
  • 步驟 2/5
    豬肉末加入蔥、薑末，調入少許料酒、鹽、味精
  • 步驟 3/5
    將豬肉末填入青椒段，用手指壓一壓
  • 步驟 4/5
    入蒸鍋大火蒸七分鐘
  • 步驟 5/5
    油鍋中燒熱油，放入蒜瓣炒香，放入青椒，加少許老抽，糖，煎至青椒表皮皺起，出鍋。
小貼士

1•肉末中放澱粉，可以防止肉末從青椒中散出；

2•由於豬肉被包裹在青椒中，一定要先蒸一道，否則青椒已熟，中間的肉卻不熟。

釋出於 2018-07-15
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