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油辣子、辣椒油
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倮廊銑職露

家裡沒有辣椒麵了，就做個相對傳統的油辣子吧！做時是真嗆鼻子啊！做個基礎的給大家看著玩吧！

食材
幹辣椒 一大把
花椒麵 一大勺
色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹辣椒一大把，幹辣椒有N多種，大家隨便用，也可以任意mix！
  • 步驟 2/8
    鍋裡不放油！鍋略微熱了，就把幹辣椒放進去，小火進行不停的不停的煸炒，炒到幹辣椒略微變黑，你一定要不停的不停的用鍋鏟翻動，要不就胡掉了，吃時就全無香氣了！對了，炒辣椒時你要開抽風機啊！要不遭罪的就是你自己！
  • 步驟 3/8
    略微放涼後倒進蒜臼子裡！蒜臼子是好東西，勸大家人手一個！
  • 步驟 4/8
    你就不停的不停的搗啊搗！捶啊捶！捶碎為止！
  • 步驟 5/8
    依照自己的口味，想吃麻辣一些的你就加花椒麵！不喜歡你就不加！隨你便！如加入花椒粉，你就攪拌攪拌！
  • 步驟 6/8
    鍋裡倒入適量的油，燒熱！鍋裡冒煙就差不多了！倒入辣椒油碗裡時要小心，不要一次倒進去！因為油會遇到辣椒時會翻騰！你小心點！
  • 步驟 7/8
    油辣子就做完了！紅油出來嘍！
  • 步驟 8/8
    做油辣子期間你的雙手不要接觸你身體的任意一個部位,不然後果你自己就懂了！但你可以碰別人！
小貼士

蒜臼子搗辣椒時鼻子裡要塞紙巾，就不會嗆鼻子了！

釋出於 2018-07-14
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