昨天是今年入冬以來最冷的一天,我錯過了午飯時間,結果等肚子餓的受不了的時候只能買一碗麵了。坐在馬路邊的小店裡一邊吃一邊忍受著刺骨的寒意,也許是因為太冷了,香菇面也變得平淡無奇。也不知怎麼就看見擺在旁邊的油辣椒了,這種油辣椒的食用方法非常多:比如當火鍋的蘸料、下麵條、甚至炒菜時放一點。。。挖了一大勺放在麵條裡,立馬平凡的麵條變得無比的精彩與好吃,於是就有了今天的這一份又香到極點又辣到極致的貴州油辣椒。
1一定要把辣椒放入油內煸炒,這樣才會使辣椒的辣味和油的香味完全融合在一起。
2注意裡面不要放鹽,放鹽了之後辣椒的香氣就不純了。