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回鍋小炒
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花非洲的小白臉

中式炒菜中大蔥經常作為配角出現,而且很受冷落,很多人不喜歡那個味。其實喜歡吃肉的人一定記著把大蔥也一起吃了,這樣才會好吃不怕胖。經常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇並不增高。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 1塊
紅椒 1個
青椒 2個
大蔥 1根
2片
豆豉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 一點點
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    辣椒去蒂洗淨,大蔥剝去老皮,五花肉洗淨。
  • 步驟 2/5
    五花肉入沸水鍋焯熟(筷子可輕鬆戳透瘦肉),切薄片。辣椒切片,大蔥斜切段,姜切絲。
  • 步驟 3/5
    油鍋燒熱,入豆豉,薑絲煸香,入五花肉片煸炒出油。
  • 步驟 4/5
    肉片撥至一邊,入辣椒片,大蔥段煸炒至食材變軟,撒少量鹽。
  • 步驟 5/5
    加1勺料酒,1勺生抽,一點點糖,一點點老抽翻炒均勻,關火。
小貼士

肉片煸炒久一點,會很香。

釋出於 2018-12-23
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