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回鍋小炒
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花非洲的小白臉

中式炒菜中大蔥經常作為配角出現，而且很受冷落，很多人不喜歡那個味。其實喜歡吃肉的人一定記著把大蔥也一起吃了，這樣才會好吃不怕胖。經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 1塊
紅椒 1個
青椒 2個
大蔥 1根
姜 2片
豆豉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 一點點
糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    辣椒去蒂洗淨，大蔥剝去老皮，五花肉洗淨。
  • 步驟 2/5
    五花肉入沸水鍋焯熟（筷子可輕鬆戳透瘦肉），切薄片。辣椒切片，大蔥斜切段，姜切絲。
  • 步驟 3/5
    油鍋燒熱，入豆豉，薑絲煸香，入五花肉片煸炒出油。
  • 步驟 4/5
    肉片撥至一邊，入辣椒片，大蔥段煸炒至食材變軟，撒少量鹽。
  • 步驟 5/5
    加1勺料酒，1勺生抽，一點點糖，一點點老抽翻炒均勻，關火。
小貼士

肉片煸炒久一點，會很香。

釋出於 2018-12-23
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