火爆黃鱔
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長歌颯沓
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我老公家的土黃鱔，田裡捉的，沒有農藥激素。現在的賣的鱔魚基本上都是用激素喂得，最離譜的還有避孕藥，大家最好別買。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
鱔魚去內臟，洗淨，加蛋清料酒，調好。 -
步驟 2/6
泡姜泡辣椒生薑蒜末當一個小碗裡，大蔥芹菜切絲備用
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步驟 3/6
開火，倒油，乾花椒辣椒泡姜泡辣椒姜蒜全倒鍋裡炒，然後放豆瓣醬，老抽，炒香了以後把作料刮到一邊
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步驟 4/6
把黃鱔倒鍋裡大火翻炒，加白糖兩小勺，一小蓋醋，繼續翻炒
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步驟 5/6
然後把大蔥絲芹菜段，蒜薹倒進去翻炒，加入味精雞精。
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步驟 6/6
蒜薹斷生後起鍋裝盤，灑上花椒麵。太美味了。
釋出於 2018-07-15
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