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香辣豆花
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小文留

成都錦裡的眾多美味小吃中，香辣豆花是不可錯過的。自家的做法不要那麼麻煩，一盒內酯豆腐就可搞定。如果有現成包裝的麻辣花生的話，零食也可入菜。

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 1盒
熟花生米 1小把
鹽 適量
辣椒麵 半勺
辣椒油 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
蔥 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    熟花生米在油鍋裡炒香，顏色微微發黃即可。
  • 步驟 2/4
    內酯豆腐用勺子挖出來，裝碗，撒適量鹽。加開水大半淹沒豆腐，入微波爐高火叮3分鐘。
  • 步驟 3/4
    炒香的花生米倒入保鮮袋，用刀背壓碎。蔥切碎。
  • 步驟 4/4
    取出內酯豆腐，加1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒油，半勺辣椒麵，花生碎，蔥花。前面炒花生剩下的油重新燒熱後，淋在辣椒麵上。
小貼士

加點熟黃豆碎，味道更好。

可以用四川特產“麻辣花生”直接入菜。

榨菜碎，酸豆角碎都是很好的調味小菜。

釋出於 2018-10-24
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