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麻辣香鍋
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五月你來

其實麻辣香鍋的食材跟火鍋的一樣，都是自己喜歡吃啥都可以放進去。只要掌握了先後順序就沒問題了。

食材
青菜 適量
菌類 適量
肉類 適量
香腸火腿熟食類 適量
魔芋、粉條類 適量
幹辣椒 適量
幹燈籠椒 適量
桂皮 適量
香葉 適量
花椒 適量
麻椒 適量
草果 適量
大料 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
麻辣香鍋底料或辣火鍋調料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材隨意吧，想放什麼都行，只要是自己愛吃的。我的基本上是頭天吃火鍋剩下來的。
  • 步驟 2/14
    調料比較多。
  • 步驟 3/14
    先將一些菌類啊，粉條、魔芋類啊和一些不容易炒熟的比如萵筍、菜花什麼的先用開水炒一下。
  • 步驟 4/14
    起鍋，多來點油。小火將除了辣椒以外的所有乾料煸出香味。
  • 步驟 5/14
    再放入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 6/14
    再放入辣椒煸香。
  • 步驟 7/14
    將麻辣香鍋底料或辣火鍋底料放入煸出香味。
  • 步驟 8/14
    放入土豆等不太好熟的食材。
  • 步驟 9/14
    接下來是比較慢熟的菜類。
  • 步驟 10/14
    再就是火腿、午餐肉一類的熟食類。
  • 步驟 11/14
    然後是已經抄過水的半熟的食材。
  • 步驟 12/14
    接下來就是快熟的青菜類啦。
  • 步驟 13/14
    最後是粉絲類。
  • 步驟 14/14
    將所有食材按順序放入炒勻後就可以開飯啦！
釋出於 2019-02-15
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