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爽口的涼拌茄子
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優雅

這是一個新手百分百學會的菜譜喔，好吃又好看， 作為一個能吃辣的四川人，一定要有辣椒，有辣椒看著都開胃，所以這道菜我放了些小米辣，不能吃辣的小乖乖們，就不用放啦，一樣的好吃，我一直相信用心做的食物， 會很棒 ， 所以很開心這個菜譜能夠幫助大家豐富對茄子的做法 附涼拌金針菇

時間:10-30分鐘
食材
茄子 估計一人一根茄子，我做了五根
鹽2勺 雞精適量 （調料盒裡的勺子） 適量
植物油適量 適量
蒜三瓣 適量
生抽小半碗 醋一湯匙 適量
新鮮的小辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子切成適量長度，然後對半切，切開後在上面劃幾刀
  • 步驟 2/7
    拿另一個小盤，裝少量水，放一勺鹽，然後把茄子挨個均勻沾鹽水（讓茄子更入味）
  • 步驟 3/7
    上火蒸熟放涼
  • 步驟 4/7
    粗魯的手撕成條擺盤 斯文的用筷子撕條
  • 步驟 5/7
    蒜小辣椒剁碎，和所有調料放在碗裡，植物油燒八成熱，倒進碗裡
  • 步驟 6/7
    最後一勺一勺的澆在茄子上就好啦！
  • 步驟 7/7
    金針菇燙熟，澆汁 ，金針菇的多放點鹽，因為金針菇不容易入味
小貼士

放兩勺鹽，是我的選擇，大家做到合適的口味就好了 不一定兩勺鹽 蒸茄子的水要先燒開蒸 青椒可以最後和調料一起放在碗裡 用熱油澆 （只要不是動物的脂肪就可以了） 也可以最後直接撒在茄子上 大家要是覺得最後調的汁不夠用，可以加點水進去就行了，味道自己掌握， 最後 怎麼好吃怎麼改良 ●ｖ● 大家多多曬一曬作品喔

釋出於 2018-11-25
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