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螞蟻上樹
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衝鋒衣leaflet

買了根帶肉筒骨回家煨湯，骨頭湯做了兩道菜：螞蟻上樹、肉汁蘿蔔。拆散的肉還做了道炒菜。大棒骨真是冬天餐桌不可少的一道食物！

時間:10分鐘內
食材
紅薯粉絲 100g
肉末 50g
豆瓣醬 豆豉 紅椒 適量
蔥 姜 料酒 生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅薯粉絲用溫水泡發剪成段，前腿肉剁成肉末。郫縣豆瓣醬、豆豉切碎，紅椒切丁，切蔥花、薑末，準備半勺生抽半勺料酒
  • 步驟 2/4
    熱鍋熱油倒入肉末煸炒散開變色
  • 步驟 3/4
    加入蔥花、薑末、紅椒煸炒，加料酒，再放入豆瓣醬、豆豉翻炒出紅油
  • 步驟 4/4
    倒入骨頭湯大火燒開，加入泡好的粉絲，轉小火調入生抽、少許糖提鮮調味，再大火收汁裝盤
小貼士

紅薯粉絲用溫水泡發，如用龍口粉絲冷水泡即可。

釋出於 2018-11-23
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