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果仁酥餅
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trolley心慌

家裡的堅果囤了有一段時間了，想著怎麼把它消滅掉。逛超市看見桃酥很誘人，不仿回家自已做來吃，也可消耗我那囤貨。沒想到果仁酥餅家人特喜歡，送給朋友品嚐都說比買的好吃，並強烈要求繼續做，這下可有得忙了

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 500克
果仁醉 160克
白沙糖 180克
雞蛋 2個
玉米胚芽油 220克
泡打粉 6克
小蘇打 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所以食材都稱好重量備用
  • 步驟 2/12
    把玉米油、雞蛋、白沙糖放入盆中攪打均勻
  • 步驟 3/12
    把麵粉、泡打粉、小蘇打篩入蛋液中
  • 步驟 4/12
    放入果仁碎
  • 步驟 5/12
    把所有食材攪拌均勻無干粉
  • 步驟 6/12
    麵糰稱重每個20克以保證做出的成品大小一致
  • 步驟 7/12
    用月餅模具壓出花型，小同學幫忙做了這一步
  • 步驟 8/12
    做好的餅坯擺在烤盤中，餅坯之間要留一定空間
  • 步驟 9/12
    烤箱提前預熱5分鐘，做好的餅坯入烤箱中層，上下火180度烤20分鐘
  • 步驟 10/12
    剛出烤箱的酥餅要等放涼再吃口感才會酥脆
  • 步驟 11/12
    下午茶點的首選
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1、液體食材一定要充分攪打均勻才可加入粉類食材

2、麵粉、泡打粉、小蘇打要過篩入蛋液中便於攪拌均勻

3、生坯擺放在烤盤中要留有空間，烤制過程餅坯會澎漲

釋出於 2025-03-01
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