茶抹蔓越莓曲奇餅 - 茶抹蔓越莓曲奇餅的做法,茶抹蔓越莓曲奇餅怎麼做好吃,茶抹蔓越莓曲奇餅的家常做法 - 京細菜譜

茶抹蔓越莓曲奇餅

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鏈止履譚茁

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不錯的下午茶。

食材

低筋麵粉 110克

蔓越莓 40克

糖粉 50克

茶抹 4克

蛋液 45克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

原料集合
步驟 2/9

黃油切小丁，黃油與糖粉混合
步驟 3/9

用電動打蛋器中速打膨發
步驟 4/9

加入蛋液攪拌均勻，然後加入篩後的低粉（這個步驟忘記拍圖了）拌勻
步驟 5/9

放入蔓越莓果碎
步驟 6/9

再次拌勻
步驟 7/9

餅模中墊上保鮮膜，把麵糰倒入壓實，放冰箱冷藏40分鐘
步驟 8/9

取出餅乾麵糰，切成大小相同的片
步驟 9/9

烤箱170度，中層，烤15-20分鐘即可

小貼士

1、全蛋液一定要分次加入，否則容易造成水油分離，蛋液被吸收之後就不要再打發了，打發過度會造成曲奇烤出來變形；

2、麵粉和果乾加入之後，只要攪拌到沒有粉狀就可以了，不要過度攪拌，過度攪拌會因為手的溫度造成黃油融化，麵糰更加粘，不易塑形。

釋出於 2023-01-22