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蔓越莓曲奇餅
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五種基礎原材料，無如何新增劑的純手工蔓越莓餅乾，奶油味香醇，口感鬆脆，下午茶的不二之選，還可以給小孩子當零食哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100克
糖粉 60克
雞蛋液 16克
低筋麵粉 160克
蔓越莓幹 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    全部材料稱重準備好，蔓越莓粒稍加切碎；
  • 步驟 2/10
    黃油室溫軟化，加入60克糖粉；
  • 步驟 3/10
    用電動器高速打發至黃油微發，加入16克雞蛋液繼續攪打均勻；
  • 步驟 4/10
    篩入低筋麵粉攪拌成 無干粉的麵糊；
  • 步驟 5/10
    再加入稍微切碎蔓越莓幹並攪拌均勻；
  • 步驟 6/10
    把麵糊用保鮮膜包住在餅乾模裡壓緊，放入冰箱冷凍30分鐘；
  • 步驟 7/10
    取出凍好的麵糰用刀切成0.5cm的餅胚；
  • 步驟 8/10
    均勻的排入烤盤；
  • 步驟 9/10
    放入上火180度，下火160度預熱好的烤箱，中層，烤約15分鐘；
  • 步驟 10/10
    餅乾表面均勻上金黃色，就可以出爐啦！
小貼士

1、黃油一定要軟化至可以用手輕輕摁上手指印；

2、蔓越莓幹要在麵粉攪拌好後倒入攪拌，在麵粉前倒入攪拌，會攪拌不均勻；

3、餅胚與餅胚間一定要留有間隙，餅胚在烘烤時會膨脹！

釋出於 2020-06-29
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