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蛋黃餅
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純白夢楓

做蛋白糖的時候剩了兩個蛋黃。用來炒米飯也不好。想著還是做蛋黃餅乾吧,這個以前做過。我家孩子又喜歡吃餅乾這些東西。為了不讓蛋黃浪費,所以我又做了這款餅乾,今天這一天差不多都是在廚房待著。

蛋黃餅這個餅乾,我家孩子還挺喜歡吃的,淡淡的蛋香味。做好了以後我用袋子給她裝著,她自己一個人在那裡吃。一直在那裡說好好吃。就是我這次做出來的,沒以前做的好看,有一點點小疙瘩,拌的時候不是太均勻。

時間:10分鐘內
食材
蛋黃 2個
雞蛋 1個
低筋麵粉 90克
白糖 50克
泡打粉 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材:蛋黃兩個,雞蛋一個,低筋麵粉90克,白糖50克,泡打粉2克。
  • 步驟 2/11
    雞蛋打入蛋黃盆裡面。
  • 步驟 3/11
    把三分之一的白糖倒進去,用電動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    把剩下的白糖再分兩次倒進去。用電動打蛋器低速打發。
  • 步驟 5/11
    把剩下的白糖再倒進去。用電動打蛋器繼續打發。
  • 步驟 6/11
    白糖全部放進去,用電動打蛋器打發蛋糊,紋路不消失就可以了。後期的時候可以用高速打發。
  • 步驟 7/11
    篩入低筋麵粉跟泡打粉,用刮刀上下攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    攪拌好的蛋糊放入裱花袋裡面。
  • 步驟 9/11
    在烤盤上擠出圓形就可以了。
  • 步驟 10/11
    烤箱180度,提前預熱。上下火180度,中層烤七八分鐘左右,只要上色就可以取出來了。
  • 步驟 11/11
    烤好就可以吃了。
小貼士

1,每家烤箱火候不同,後期烤的時候注意一下,上色就可以取出來了。

2,烤好了以後,晾冷了就可以取出來了。

3,這個配方的甜度剛好,喜歡甜的可以再多放點。

釋出於 2025-02-14
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